เพลงพระราชนิพนธ์ชุด “แผ่นดินของเรา”

เคล็ดลับในการกินเจเพื่อสุขภาพ เทศกาลกินเจในปีนี้ กำหนดระหว่างวันที่ ๒๔ กันยายน-วันที่ ๓ ตุลาคม ๒๕๕๗ เพื่อให้ผู้ที่กินเจ มีสุขภาพดี มีเคล็ดลับ ๓ ประการ คือ ๑. กินเจอร่อยไม่อ้วน เริ่มจากกินให้ครบสามมื้อ โดยเฉพาะช่วงเช้าสำคัญที่สุด หลีกเลี่ยงอาหารทอดหรือผัดที่ใช้น้ำมันมากๆ เปลี่ยนเมนูเป็นหุง นึ่ง ตุ๋น ต้ม แทน และควรดื่มน้ำบ่อยๆ ๒. อร่อยอยู่ท้อง เริ่มจากรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมากๆ เช่นผัก ผลไม้ และรับประทานโปรตีน จากพืชให้เหมาะสม เช่น เต้าหู้ ถั่ว งา เห็ด ธัญพืชต่างๆ และให้เติมหวานแต่พอดี เพราะการรับประทานขนมหรือเครื่องดื่มหวานจัดจะทำให้หิวเร็วยิ่งขึ้น ๓. อร่อยครบ ๕ หมู่ ให้รับประทานผักผลไม้อย่างน้อย ๕ สี รวมทั้งวันให้ได้ครึ่งกิโลกรัม หรืออย่างน้อยมื้อละ ๑ กำมือของเรา โดยให้มีแหล่งโปรตีนที่หลากหลาย เช่น เต้าหู้ ข้าวกล้อง ถั่ว เห็ด งา เพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วน และรับประทานอาหารที่ปรุงเอง ทำให้สามารถเลือกวัตถุดิบได้หลากหลาย ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ ข้อมูล นสพ.มติชน ๑๕ ก.ย.๕๗